疫情下的食堂別樣溫情

2020-03-05 10:00 　作者：來源：石安分公司-收費站-沙河收費站

抗擊疫情，不僅要遏制病毒傳播，而且要保障各項工作有序進行。沙河站全體同志面對疫情挺身而出，堅守在工作崗位，收費站口、院區、食堂、辦公室……，他們以百倍的工作熱情、必勝的抗疫決心、保證著整個站區的良好運轉，這次，我們來說說食堂。

每天早上不到5點，食堂的兩位師傅就早早的起床了，戴上口罩，然后消毒、通風，等到餐廳、操作間空氣流通好，開始準備早餐。5點30分熬上香香的米粥或是淳淳的豆漿，5點50分左右開始做煎餅或是肉夾鏌或是蛋糕等等，再配上爽口的自制咸菜、涼拌菜。7點鐘開飯，食堂的涼拌菜總是給人以驚喜，每星期14個小菜沒有重樣。大家問秘訣的時候，師傅們總是嘿嘿地笑：“這個可以有，主要靠‘度娘’”。

等到吃完早飯，午飯、晚飯又同樣開始消毒、通風、做飯。一天這樣下來，對于兩位師傅來說，是辛苦的。可他們從來沒有說過苦或累，他們覺的是應該做的，是必須做的，更是愿意做的。

食堂的良好運轉離不開食堂管理員老邵。作為一名黨員，他多次主動放棄倒休，到站加班。在食堂采購上更是盡心盡力，全力以赴保證職工吃的舒心。

疫情發生后，老邵上班的第一件事就是去食堂盤庫存，盤完庫存，記錄一下師傅反映的職工愛吃的菜，食堂需要解決的問題。第二件事到辦公室做食堂使用食材、物品的流水登記，制定采購計劃。忙完這些需要2個來小時，隨后才能處理一些其它工作。趕上需要買菜，就更忙了，為減少接觸，買菜前需要向食材采購點詳細了解各類商品的價格和品質。如果采購點回復:最近這段時間，超市的蔬菜供不應求，大白菜、西葫蘆、土豆、蒜苔、白蘿卜等蔬菜的需求量大，儲備不多等類似信息，老邵就坐不住了，千方百計地“威脅”人家：我們可是老客戶了，可是要給我們留點，要不以后不去了啊！聽的多了，采購點有時會主動聯系老邵，保證去買菜的時候，提前有所準備，需要的菜都能采購到，也能減少一些不必要的解觸。

去采購同樣是一個“復雜”的工程，疫情開始的時候附近沙河市限制外來車，公車不能使用，老邵就開自己車去。后來，公車可以用了，又開始限號，因為疫情、環保治理，限號措施經常變動，老邵采購之前需要在網上關注沙河限行情況。有一次，走到沙河市邊發現限行措施和網上不對，趕緊打電話咨詢沙河市交警大隊，回復是剛變。如今，每天出車前老邵都要上網加電話咨詢，沙河市的同志們回家都問他“老邵哥，今天限行不？”老邵對此自稱是“半個沙河人”。

老邵同樣是個“有力氣的人”。每次采購回到站上，幾乎都到了中午1點半，這個時間點食堂幾乎沒有人在吃飯，師傅們也開始打掃衛生。車上的食材，他經常一個人搬下來，食堂師傅要幫忙，他總是說：“你們先忙別的，這么點活，我一個人就行了?！币驗檗植贿^他，師傅們也就隨他去了。搬完東西，和食堂師傅核對入庫，等到這些都忙完，開始吃飯都2點多了，老邵總是簡單對付一下，食堂師傅和他開玩笑：“幸虧你是素食主義者，要不然，大家還以為我們倆故意虐待你?！?/span>

疫情期間，沙河站食堂從來沒有晚開過一次飯，從來沒有過物品采購不足，從來沒有過菜品應付一回……。一天天、一頓頓、一回回，食堂飯菜的香滋潤著我們的味蕾，讓我們在抗擊疫情的路上感受著別樣的溫情。

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